Terre de Mistral

Afin de vos proposer le meilleur service possible, l’Auberge Terre de Mistral sera désormais ouverte les soirs de veille de jour férié… et ce dès dimanche soir !!

N’hésitez pas à venir  découvrir ou redécouvrir la cuisine de notre Chef !

Suite à la soirée de remise des prix du Concours National de l’oenotourisme 2013, ayant eu lieu à Paris mardi 29 janvier 2013, nous avons le plaisir de vous annoncer que le Domaine Terre de Mistral a été désigné lauréat de la catégorie Hébergement ou Restauration sur le Vignoble.
En cette année « Marseille-Provence Capitale Européenne de la culture », nous sommes heureux de contribuer au paysage culturel de la région Marseillaise et nous organiserons une grande fête autour du thème de la Gastronomie à l’occasion de l’anniversaire du Domaine afin de fêter cette belle victoire courant du mois de mai.

Comme chaque année, le mois de mai rime avec anniversaire pour Terre de mistral…
… Venez donc fêter notre 5e anniversaire en notre compagnie le samedi 11 mai à l’occasion de la Fête de la Vigne et du Vin…
… Cette année nous fêterons également notre Prix National de l’Oenotourisme obtenu en début d’année !

UNE GRANDE FÊTE AUTOUR DE LA GASTRONOMIE !

De 14h00 à 19h00 des animations gratuites en continu pour petits & grands :
- Visites commentées de la cave et du moulin
- Dégustation de vins et d’huiles d’olive
- Séances Contées par Claudia Mad’moiZèle autour du vin et du terroir
- Balades à dos d’âne
- Démonstration de sculpture sur légumes par patrice Pilati
- Dégustation de fromages de chèvre
- Dégustation de charcuterie corse par Nicolas Espinoza des Saveurs du Maquis.
- Parcours ludique et jeux autour du Domaine
- Mise à disposition de notre espace Pétanque
- Vente de Goûters réalisés par notre Chef

Quelques moments forts :
15h : Démonstration de fabrication de brousse par Joce
16h : Initiation à la dégustation de chocolat & démonstration de fabrication par la Maison Favalessa, maître artisan Pâtissier
17h : Animation culinaire réalisée par notre Chef Sylvain Devaux

A partir de 20 h : Dîner (35€/pers, réservation conseillée)
Ile flottante revisitée en version salée à la truffe
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Cône de caille et son jus au safran
Boulgour de légumes aux fruits secs
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Option fromage (+ 5€)
Brousse de chèvre aux fines herbes de Provence, Petits légumes croquants
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Tarte citron meringuée en verrine

Comme chaque deuxième vendredi soir du mois, nous vous proposons de venir dîner dans une ambiance musicale jazzy. Ce mois-ci, elle aura lieu le vendredi 10 mai à partir de 20h et nous accueillerons le Trio José dos Santos à la guitare, Rémy aux percussions & Jako au vocal, pour un « drôle de Jazz ».

Les pieds dans le jazz, la tête dans les étoiles, leur son enlace le swing et le latino, le blues et la soul, la bossa et le fado, le bop et le tango…
De standards revisités en compositions très swing, l’originalité de leur répertoire et leur présence scénique invite au voyage. Bienvenue a bord !

Menu :
Tartine du potager
Légumes croquants

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Boeuf en deux façons : tartare et carpaccio
Pesto à l’huile d’olive Jeanne et copeaux de tête de moine
Rattes sautées à l’ail confit

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Ananas caramélisé et sa glace vanille de Tahiti
Biscuit au rhum

Vendredi 10 Mai 2013 à partir de 20 h TRIO CHANT + GUITARE + PERCUSSIONS
Repas + concert : 39 € / personne
informations & réservations : 04.42.29.14.84

Pour mieux profiter de la gastronomie de notre chef et de son équipe lors des beaux jours ensoleillés, nous sommes en train d’aménager un espace extérieur paysagé en continuité de notre tonnelle…

…Vous pourrez donc en profiter d’ici quelques jours si le soleil ne nous quitte pas!

Terre de Mistral est désormais sur Twitter!

Suivez nous!! https://twitter.com/TerreDeMistral

Vendredi 12 avril, Le Domaine Terre de Mistral accueille Talie M et Cyril Achard pour une soirée Dîner & Jazz en duo guitare et voix. Un style musical soft et intimiste autour d’un répertoire Jazz, Pop’ soul, Bossa… Rejoignez-nous pour un duo singulier et chaleureux !

Au menu:

Tarte fine aux légumes grillés
Epices du Maquis

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Joue de  Bœuf confite à la chicorée
Haricots blancs et petits légumes de saison

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Soufflé glacé aux fruits de la Passion

Repas + concert : 39 € / personne
Renseignements & Réservations au 04.42.29.14.84

Le Domaine vous propose de venir fêter le retour du printemps autour de nos déjeuners de Pâques les dimanche 31 Mars et lundi 1er Avril à midi

    Au menu

Pressé de lait de chèvre « Confident » en habit de poivrons
Coulis au Pastis bleu et légumes grillés
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Agneau confit de 7 heures « Carvi,Cumin, Ail Noir » et son jus au Sergio blanc
Houmous de pois chiche au sésame
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Chariot de fromages affinés- Selection par Benoit Lemarié, Maître fromager (supplément 8€)
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Travail autour du chocolat « Valhrona »: Légo de
chocolat noir Abiano 85 % au riz soufflé, sur coulis de chocolat blanc.

Dimanche 31 Mars et Lundi 1er Avril midis, 39 €

Vendredi 8 mars, le Domaine Terre de Mistral accueille Jean-Jacques Lion pour une soirée Dîner & Jazz en duo saxophone et piano !
Saxophoniste, compositeur et arrangeur entré au conservatoire à l’âge de 5 ans, il a collaboré avec de nombreux chanteurs et musiciens (Pierre Vassiliu, Patrick Fiori, I.A.M ou encore Manu Dibango). Sa musique s’inspire d’univers différents : salsa, jazz rock, musique du monde… Jean Jacques Lion compose également pour le théâtre, les courts métrages et les films documentaires.

Risotto aux Champignons de sous-bois
Magret de Canard fumé et ses Copeaux de Parmesan
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Fricassé de Porc du Domaine au Foin et au Tio Pépé
Ecrasé de Pommes de Terre et petits légumes du moment
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Biscuit Anglais « Shortbread » et Pomme façon Tatin
Caramel au beurre salé

Repas + concert : 39 € / personne
Renseignements & Réservations au 04.42.29.14.84

Vendredi 8 février, le Domaine Terre de Mistral accueille Pierre Oliviero, pour une soirée Dîner & Jazz en trio guitare, contrebasse et batterie !
Guitariste, compositeur. Après des débuts Blues / Rock en région parisienne, il travaille le Jazz au CIM à Paris, puis au CPMA à Marseille. Très vite, il s’oriente vers la composition. Il explore différents styles tels que la musique brésilienne, le jazz manouche, la musique improvisée, la world music, et joue dans de nombreuses formations. Il dirige aujourd’hui des ateliers Jazz et musiques actuelles, comme à l’école de musique de Trets.

Au menu :
Crème Brûlée au Beaufort,
Tuile de Jambon Cru & Petite Salade
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Dos de Cabillaud & sa crème de Safran,
Riz façon Paëlla
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Gâteau à la Pistache
Glace Fraise ou Framboise

Repas + Concert : 39 € / pers
Renseignements & réservations au 04.42.29.14.84