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L’Echo du Domaine

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Domaine Terre de Mistral

Chemin du Pavillon
Route de Peynier
13790 Rousset
PACA - France

Tél. 04 42 29 14 84
Fax. 04 42 61 19 47

Les horaires de la boutique

Le lundi de 15h00 à 19h00
Du mardi au samedi de 9h30 à 19h00

Nos vins

Nos labels :

LES AOP (Appellation d’Origine Protégée)

AOP Côtes de Provence Sainte Victoire 2013 Cuvée Nadia Rosé

Cépages : Grenache-Syrah

Cette cuvée est la sélection des meilleurs grenache du Domaine. Le vinificateur a cherché pour cette cuvée un vin à la robe très claire, un profil aromatique exubérant sur une dominante de fruits exotiques et d’agrumes. L’élevage sur lie fine dont une partie en barrique de 400 L en bois d’acacia confère gras et longueur en bouche.
Un vin rosé de gastronomie exceptionnel !

AOP Côtes de Provence 2013 Sainte Victoire 2013 Cuvée Nadia Rouge

Cépages : Syrah-Carignan

Cette cuvée est la sélection de nos meilleures parcelles à petits rendements. Le vinificateur a cherché pour cette cuvée un vin très complexe d’une grande puissance aromatique sur le fruit très mûr et les épices. Les tanins sont soyeux et fondus grâce à un élevage de longue durée en fût de 400 L en bois de différentes essences.
Un vin rouge de gastronomie exceptionnel !

AOP Côtes de Provence 2013 Sainte Victoire 2013 Cuvée Nadia Blanc

Cépages : Rolle (‘Vermentino’)

Cette cuvée est la sélection de notre meilleure parcelle. Le vinificateur a cherché pour cette cuvée un vin complexe généré par le mariage du bois et du jus de raisin pendant la fermentation. Les notes citronnées se marient à merveille aux arômes d’amandes grillées. La sensation de gras est très présente sans en altérer la fraicheur.
Un vin blanc de gastronomie exceptionnel !

AOP Côtes de Provence 2013 Cuvée Anna

Cépages : Rolle (‘Vermentino’)

Par la sélection des terroirs, la maîtrise des températures de fermentation et la gestion de l’inertage, le vinificateur a cherché pour cette cuvée un vin blanc d’une belle complexité aromatique sur une dominante de citron et de fruits blancs. L’élevage sur lie fine confère une jolie longueur.
Un vin à consommer avec les coquillages, poissons, viandes blanches et apéritif.

AOP Côtes de Provence 2013 Cuvée Simone

Cépages : Syrah-Grenache

Par la sélection des cépages et la maîtrise des températures de fermentation, le vinificateur a cherché pour cette cuvée un vin rosé à la robe pâle, une jolie complexité aromatique sur une dominante florale et de petits fruits blancs. L’élevage sur lie fine lui confère une grande longueur.
Un vin adapté aux apéritifs, grillades, cuisine provençale…

AOP Côtes de Provence Sainte Victoire 2013 Cuvée Rosalie

Cépages : Syrah-Cinsault-Grenache-Rolle

Par la sélection des cépages et la maîtrise des températures de fermentation, le vinificateur, travaillant cette cuvée sous inertage total, à cherché pour ce vin rosé une très grande complexité aromatique sur une dominante d’agrumes et de fruits blancs. L’élevage sur lie fine accentue la sensation de gras et de longueur en bouche. Un vin rosé d’ exception.

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AOP Côtes de Provence 2013 Cuvée Delfin

Cépages : Syrah-Grenache

Par la méthode de vinification (cuvaison courte), le vinificateur, a cherché pour cette cuvée un vin rouge souple et fruité. Un vin rouge bien adapté aux périodes estivales.

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AOP Côtes de Provence Sainte Victoire 2012 Cuvée Zaello

Cépages : Syrah-Grenache

Par la sélection des cépages, la maîtrise des températures de fermentation et la longue cuvaison, le vinificateur a cherché pour cette cuvée un vin riche aux couleurs intenses et aux tanins soyeux.
Les arômes sont sur les fruits rouges très mûrs et confiturés. L’élevage en cuve béton lui confère souplesse et rondeur.

 

LES IGP (Indication Géographique Protégée)

IGP Méditerranée 2010 Chardonnay Blanc

Cépage : Chardonnay

La robe est étincelante sur l’or pâle avec de jolies tonalités paille. Le nez est expressif et envoûtant : sur le miel, le pain grillé, le tilleul et la poire. La bouche sur le fruit blanc et les fleurs est tout en douceur et longueur. Un chardonnay entêtant et harmonieux.

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IGP Méditerranée 2010 Sergio Blanc

Cépage : Chardonnay

Le vinificateur a fait fermenter le chardonnay dans des fûts en bois. Les arômes sont sur des notes beurrées et citrons confits avec une belle longueur en bouche. Un blanc de gastronomie idéal sur les poissons et viandes blanches !

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IGP Méditerranée 2013 Cuvée Mireille

Cépages : Muscat – Syrah

Par un assemblage original et la maîtrise des températures de fermentation, le vinificateur a cherché pour cette cuvée un vin rosé à la robe rose claire, une belle complexité aromatique sur une dominante de fruits exotiques et de fruits blancs.
Un rosé au fruité atypique adapté aux apéritifs et saveurs du monde…

IGP Méditerranée 2011 Sergio Rosé

Cépage: Syrah

Pour cette cuvée le vinificateur a effectué le mariage du bois et du jus de raisin en fermentation. Les arômes sont sur la guimauve et les fruits secs. La sensation de gras est très présente sans en altérer la fraîcheur.
Un rosé de gastronomie pour vos repas festifs (d’hiver) !

IGP Méditerranée 2011 Cuvée Antoine

Cépages : Merlot-Cabernet-Petit Verdot

Par le mariage de cépages bordelais, la maîtrise des températures de fermentation et la longue cuvaison, le vinificateur a cherché pour cette cuvée un vin riche de couleur intense.
Les arômes sont sur les fruits noirs très mûrs et confiturés ; le caramel et le poivre y sont aussi présents. Les tanins de ce vin puissant sont fondus par l’élevage en cuve béton et bois oenologique.

IGP Méditerranée 2010 Cuvée Sergio Rouge

Cépages : Merlot – Syrah

Le vinificateur a cherché un vin très complexe d’une grande puissance aromatique sur le fruit très mûr et les épices. Les tanins sont soyeux et fondus grâce à un élevage de longue durée en fût de 220 L.
Un vin rouge de gastronomie !

NOS AUTRES VINS

Vin de France 2013 Cuvée Malou

Cépages : Muscat – Syrah

Par son assemblage original et son arrêt de fermentation, le vinificateur a cherché pour cette cuvée un vin rosé moelleux à souhait sachant garder une belle fraîcheur. Les arômes, marqués par les fruits exotiques, sont exubérants et explosifs.
Un vin rosé moelleux et fruité adapté aux apéritifs, foie gras et desserts.

Vin Rosé Pétillant Cuvée Mailys

Cépages : Muscat – Grenache

Un rosé pétillant dans l’esprit du Sud : clair et fruité !

 

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